主料:
鲜毛豆适量
辅料:
瘦猪肉适量
配料:
植物油适量，
精盐适量，
料酒适量，
红椒适量，
豆豉适量，
生姜适量，
酱油适量肉丝炒毛豆的做法步骤
1.猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。
2.鲜毛豆开水5分钟，捞出备用。
3.等毛豆晾凉后，剥出豆粒。
4.锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香
5.倒入腌渍好的肉丝，滑炒。
6.倒入豆粒，翻炒。
7.倒入少许酱油。
8.倒入适量清水，焖几分钟 。
9.撒入精盐，炒匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、鲜豆荚煮熟后豆粒更容易剥出。
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